今年，淮安区共有1万3千多名考生参加高考和中考，考试集中在城区6个标准化考点进行，考生集中在城区13个酒店和学校食堂就餐，由于人数多体量大，全区食品安全工作也同样面临着一场大考。

5月30日区招委会会议召开后，该区食安办组织卫计、市监、教育、消防、城管等部门联合开展高考中考食品安全专项督查，对13个就餐点进行“拉网式”排查。督查组要求各单位严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》要求，对食品（含原料）、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，同时健全进货查验等台账资料。做到每餐至少提前4个小时提供食谱，食谱中严禁出现法律法规禁止生产经营的食品、超过保质期的食品、外购的散装直接入口的熟食制品、检验检测不合格的食品以及食品安全监管部门认定的所有不适合提供的食品。督查组对就餐点存在的防蝇措施不到位、厨房杂物较多等4大类问题下发了整改通知书，并与就餐单位一一签订安全责任书。

从6月6日考生入住城区起，区市场监督局和卫计委将派出38名执法人员进驻13个就餐接待单位进行全天候、全过程监督管理，管理内容涵盖环境卫生、人业人员健康管理、索证索票及进货查验、餐饮具清洗消毒、供餐食谱、加工制作管理、食品添加剂管理等8个食品安全关键控制点，全力保障考生“舌尖上的安全”。